道
Ristorante asiatico · Modena

Un viaggio nella
cucina asiatica

Dall'icona dell'Anatra alla Pechinese ai dim sum fatti a mano, fino alle creazioni d'autore. Nel cuore di Modena, in uno spazio come nessun altro.

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午市A pranzo

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特色菜Le specialità della casa

I piatti che ci raccontano

Pesce bollito Sichuan in olio di peperoncino e pepe di Sichuan da Tao Modena
水煮鱼

Pesce bollito Sichuan

Filetti di pesce in olio di peperoncino del Sichuan, profumati al pepe di Sichuan: intenso, piccante, avvolgente.

Pesce piccante con crauti cinesi suan cai in zuppa acida da Tao Modena
酸菜鱼

Pesce piccante con crauti cinesi

Pesce in zuppa acida e piccante con verdura fermentata cinese (suan cai): l'equilibrio fra acidità e calore.

Pollo Kung Pao con arachidi e peperoncino da Tao Modena
宫保鸡丁

Pollo Kung Pao

Bocconcini di pollo saltati con arachidi, peperoncino e pepe di Sichuan: dolce, piccante e croccante.

Tofu Mapo in salsa piccante di fagioli fermentati da Tao Modena
麻婆豆腐

Tofu Mapo

Tofu in salsa piccante di fagioli fermentati e pepe di Sichuan (mala): cremoso e deciso.

Capesante e gamberi saltati con asparagi da Tao Modena
扇贝虾仁炒芦笋

Capesante e gamberi con asparagi

Capesante e gamberi saltati con asparagi croccanti, in una salsa delicata: la parte più gentile del wok.

Assortimento di dim sum e ravioli fatti a mano da Tao Modena Ravioli ai gamberi piccanti da Tao Modena Ravioli al branzino da Tao Modena Ravioli alla capasanta da Tao Modena Ravioli con seppia e sedano da Tao Modena Ravioli con polpa di granchio da Tao Modena Xiaolongbao ravioli al vapore ripieni di brodo da Tao Modena Ravioli edamame e crema al tartufo da Tao Modena
点心

Dim sum

Ravioli fatti a mano: gambero piccanti, branzino, capasanta, seppia e sedano. Scottati e al vapore.

Sala da pranzo di Tao a Modena: tavoli, pietra antica e travi a vista La sala · Via Selmi, Modena
欢迎Benvenuti da Tao

Dove tradizione
e innovazione si incontrano

Tao nasce dall'incontro tra tradizione e innovazione. Ispirati dalle grandi culture gastronomiche dell'Asia, selezioniamo ingredienti di qualità e tecniche autentiche per creare un'esperienza contemporanea, elegante e ricca di sapori.

Ogni piatto racconta una storia di passione, artigianalità e condivisione. Dai dim sum modellati a mano ai gamberi rossi di Mazara del Vallo, dal fuoco del wok alla cottura al vapore: un solo principio, che ogni piatto possa essere ricordato.

Un luogo unico nel suo stile a Modena e provincia: pietra antica, luce calda, il rito del tè. Lasciatevi guidare in un viaggio attraverso i sapori dell'Asia.

起源La nostra storia

Vent'anni sulla stessa Via

In cinese, 道 (Tao) è «la Via»: non un luogo da raggiungere, ma una strada da percorrere. Forse non lo sapevano ancora, i fondatori, quando vent'anni fa accesero per la prima volta le luci del loro ristorante nel cuore di Modena. Ma avevano scelto il nome giusto. Perché da allora Tao non si è mai fermato: è cresciuto, ha cambiato volto, ha imparato — proprio come chi, dietro ai fornelli, continuava a evolvere. E ancora oggi, prima di ogni altra cosa, è un cammino.

Quattro vite, un solo nome

起

Gli inizi

Fusion all you can eat: tavoli pieni, allegria, sapori nuovi per la città.

变

La svolta

Nuovi colori e nuove forme: cambiano le sale e l'impronta dei piatti.

雅

L'eleganza

Più raffinato, più adulto. Sempre fedele alla sua anima generosa.

今

Oggi

Wabi-sabi nello spazio, alla carta nel menu. L'essenziale, finalmente.

匠心Dal buffet alla carta

Abbiamo scelto di rallentare

Alla carta vuol dire dare tempo al tempo. Nessuna corsa a riempire il piatto: lo spazio per scegliere, l'attesa che diventa parte del piacere, il sapore assaporato fino in fondo. Ogni portata arriva nel suo momento, pensata per emozionare — non soltanto il palato, ma anche la mente.

Rinunciare all'all you can eat non è stato perdere qualcosa: è stato scegliere. In vent'anni siamo cambiati — noi, prima ancora della cucina. Abbiamo imparato ad ascoltare di più chi si siede al nostro tavolo, a togliere il superfluo, a cercare l'essenza di ciò che trasforma un pasto in un momento da ricordare. Il menu alla carta è semplicemente il modo più sincero per dirlo.

Perché ogni piatto, per noi, è un viaggio: un invito a varcare i confini dell'Europa e perdersi tra culture lontane, dove ogni sapore racconta una storia. Questo è il Tao di oggi. Più lento. Più essenziale. Più vero.

北京烤鸭

L'icona · Anatra alla Pechinese

Consigliata dallo chef

Anatra tradizionale pechinese dalla pelle croccante, servita con crêpe sottili, cipollotto e le nostre salse. Il gesto antico che apre il viaggio: si compone al tavolo, boccone dopo boccone.

Anatra alla Pechinese con crêpe, cipollotto e salse, da Tao Modena 主厨推荐 · Chef
招牌Le nostre firme

Pochi piatti, fatti bene

Menu completo →
Gamberi rossi di Mazara del Vallo
西西里红虾

Gamberi rossi di Mazara

Cinque gamberi rossi di Mazara del Vallo con la salsa dello chef e tobiko nero. Dolcezza del mare, niente di più.

Dim sum fatti a mano
点心

Dim Sum fatti a mano

Ravioli scottati e al vapore, modellati ogni giorno: gambero, branzino, capasanta, chianina, anatra piccante. Oltre venti varietà.

Riso saltato al tartufo nero con capesante da Tao Modena
黑松露瑶柱饭

Riso al tartufo nero

Saltato con noci di capesante, tartufo nero, gamberetti, uovo e funghi. Il gesto del wok che si fa elegante.

A pranzo, menu business a prezzo fisso · allergeni indicati su ogni piatto Tutta la carta →
火Il fuoco vivo

L'istante in cui
l'olio canta

C'è un momento, da noi, che non torna mai uguale: l'olio bollente incontra il pesce e il peperoncino, e la tavola sfrigola. È un suono, prima ancora di un sapore — il respiro del wok, il fumo che sale, l'aroma che arriva prima del piatto. Nel pesce alla Sichuan come nel branzino all'olio di cipollotto, il fuoco non cuoce soltanto: dà l'anima.

Poi il pepe di Sichuan porta con sé una sensazione che qui si conosce poco: non solo piccante, ma un formicolio vivo che vibra sulle labbra. Niente di levigato, niente di uguale a ieri — un calore che nasce e svanisce, diverso a ogni boccone. È qui, nell'imperfetto e nell'istante, che ritroviamo lo spirito del wabi-sabi: non nella quiete, ma nel fuoco.

茶I nostri tè

Più di una bevanda:
una filosofia

Il tè, elemento centrale della cultura cinese, rappresenta arte e stile di vita. Da sempre accompagna la quotidianità e riflette valori estetici e spirituali. Da noi torna al suo posto: a tavola, in infusione, fino a tre volte.

  • 龙井Long Jing «Xi Hu» — verde
  • 茉莉Jasmine — gelsomino
  • 白茶Bianco di Fuding
  • 红茶Nero Xiaozhong
  • 菊花Crisantemo
Cultura del tè e dell'Oriente da Tao Modena
空间Lo spazio

Pietra antica, luce di lampada

Sala da pranzo di Tao con arco in pietra e travi a vista
Statua del Buddha e calligrafia orientale alle pareti
Luce dalla finestra sulla pietra antica, dettaglio wabi-sabi
Soglia verso la sala riservata di Tao
Bancone in pietra e luce calda della sala
Bacchette su tovaglia di lino, dettaglio della tavola
Dettaglio del bancone in pietra e legno di Tao

«Selezioniamo, pieghiamo, attendiamo. Poi condividiamo.»

道 · la via di Tao
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Telefono · WhatsApp +39 320 8147351
Email info@ristorantetao.it
Dove siamo Via Francesco Selmi 76 · 41121 Modena
Aperture Pranzo 12–15 · Cena 19–24
Aperti tutti i giorni, tranne il martedì
Instagram @taorestaurant.modena
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